2025/6/22(日)
製作【鹽麴】＆【醬油麴】
〔基本比例〕
鹽麴：米麴100g：鹽30~35%：冷開水150ml~170ml
醬油麴：米麴100g：一般純釀醬油 x2倍
有興趣的朋友可以參考這詳細作法影片：
《3種自製鹽麴做法，划算到破表！| 日本男子的家庭料理 TASTY NOTE》
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- 7月 20 週日 202521:01
製作日式【鹽麴】＆【醬油麴】
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- [22/04/26] 訪客 於文章「【玩烘焙】 No.179 黑美人乳酪蛋糕...」留言：
回饋您這方面資訊，我是從 PTT搜尋引擎的排名，看... - [21/08/12] 制服愛好者牛排妹 於文章「生活智慧王 點心快速做法（懷念的節目）...」留言：
這篇太實用已收藏^^... - [21/01/25] miona 於文章「第４次做 ◤台式蘿蔔糕◢ (在來米製成)...」留言：
請問用什機器打在來米呢？謝謝... - [20/12/19] K 於文章「為做【黑豆蔭油】做紀錄 20140731...」留言：
格主你好！我之前有留言過，這次是來跟你報告一下，照你的方式做... - [20/08/09] K 於文章「為做【黑豆蔭油】做紀錄 20140731...」留言：
講解的好詳細，謝謝你的分享，請問阿桑教的有說黑豆要選青仁還黃... - [18/09/19] Jo 於文章「為做【黑豆蔭油】做紀錄 20140731...」留言：
請問黑豆粕跟黑豆一樣嗎? 謝謝... - [18/08/20] 訪客 於文章「為做【黑豆蔭油】做紀錄 20140731...」留言：
真的很詳盡，太棒了!看了真的想要作作看。 只是立秋已過，看來... - [18/05/12] s505854 於文章「【烘焙樂】No.193 方塊香栗酥...」留言：
c8kQYjiV5WCsgt1:1大牌專賣，爆了.爆了，永恒... - [18/04/30] 訪客 於文章「為做【蔭黑豆鼓】做紀錄 20130723...」留言：
想請問成品酒味會很重嗎?? 會隨著時間較沒味道嗎?? 因為... - [18/04/02] 奈奈 於文章「肉骨茶（馬來西亞-肉骨茶包）...」留言：
天啊 要是你沒說是用那包煮的 我還以為是哪家餐廳出產的大菜...
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