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今晚試做【波士頓派】，

難得我會覺得我做的蛋糕好吃，

呵呵～一做好切好，立馬就見盤底了！

哈～真的不錯吃，

好難得，一直覺得我跟蛋糕很無緣，

沒想到今天出乎意料之外！

 

我想動物性鮮奶油加很多分～

因為一點都不油膩很清爽，

讓蛋糕體也變得濕潤好吃！

 

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【波士頓派】

8吋陽極派盤

 

［材料］

 

＜蛋黃糊＞

蛋黃4個／細砂糖25g／鹽1g／液態植物油(我用橄欖油)45g／全脂鮮奶45g／低筋麵粉95g／玉米粉17g。

 

＜蛋白霜＞

蛋白4個／檸檬汁10cc／細砂糖60g。

 

＜鮮奶油餡＞ 

動物性鮮奶油150g／細砂糖15g。

 

＜表面灑粉＞

糖粉 適量。

 

＜作法參考＞

carol老師／原味波士頓派

http://caroleasylife.blogspot.com/2009/09/blog-post_15.html

影片參考：carol老師／原味基本戚風蛋糕(無泡打粉)

https://www.youtube.com/watch?v=66JHqdY6Y48

 

 

【做過紀錄】

2016-03-27　No.093 波士頓派

2015-03-28　No.073 檸檬波士頓派

2015-03-27　No.072 波士頓派

2015-03-26　No.071 波士頓派

 

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    俊瓔 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()