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20150322-01.jpg  

今天忙了一整個下午和晚上,

就為了試做這個乳酪塔~

 

姪女蝦捲妹說丹x的優格乳酪好吃,

昨晚和陳三寶去買了個回來嚐嚐,

長相很可愛, 價錢還真不可愛~

想說自己來試做看看, 做了原味, 還蠻不錯的!

 

這次測試2種作法......

＊左邊小塔皮：

奶油+糖有經過打蛋器打到呈微乳白狀再加其他料, 較為鬆脆~ 

＊右邊大塔皮：

用奶油+低筋以抓勻方式, 較為偏硬脆~

我喜歡左邊小塔皮口感,但丹X賣的是偏微濕軟的塔皮...

 

忙這麼久給自己打高一點分數好了........80分! 哈哈~~~

 

作法參考網頁：Carol老師～藍莓乳酪塔

http://caroleasylife.blogspot.com/2014/03/blueberry-cheese-tart.html#more

 

【原味乳酪塔】

 

8吋派盤一個

 

【塔皮】

低筋麵粉　200g (過篩)

無鹽奶油　100g(室溫軟化)

細砂糖　60g

鹽　1g

蛋(小的)　1個

 

【塔餡】

奶油乳酪cream cheese 300g (室溫軟化)

鮮奶油 100g

砂糖 60g

玉米粉 10g

蛋(大顆) 1個

檸檬汁　15g~20g

藍姆酒　15g(可加可不加)

 

要冰過才好更吃喔!!

要冰過才好更吃喔!!

要冰過才好更吃喔!!

 

 

很重要, 所以說3次 ^^ 哈~

 

 

 

 

 

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