俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

　　今天星期日，是我廚房休息日！但是公婆住這，假日我還是加減會開伙煮些簡單的，但是今日我休息囉！因為我一直想玩月餅想好幾個禮拜了！料也早都準備好很久了～就是無法玩，玩了佔用廚房我就無法煮飯了～

　　趁前天和昨天晚上空閒做了低糖的紅豆餡和芋泥餡，節省時間，綠豆餡就用買的～無法調整甜度！其實自己做餡包月餅無防腐劑無法久放，尤其又是低糖，就只好沒吃完冰起來保鮮，要吃時再放室溫回溫一下，再用大同電鍋乾烤應該ok．．．

　　稱心如意的玩了一天的月餅，試做了一些，動作慢又龜毛的我在廚房站了一整個下午和一整個晚上到11點多，深深體會到腰酸背痛的痛苦和肩膀痛的不便，年紀越來越大果然有差～呵呵！本想做五種，無奈我動作慢就只好隨意挑三種做。分兩批做和烤，一出爐，立刻有幾個人還真巧，不小心路過廚房就順手拿走試吃，都還沒冷卻捏，我也都還沒拍照留念咧～真是的！

　　其實擀捲這動作我很愛玩，做麵包或貝果我也很愛擀捲，對我來說太療癒了，今天卻也讓我腰痛到快站不直，肩膀痛到手臂，體驗了製作月餅的過程，果然做月餅很「搞剛」，今天雖然很好玩也很滿足，但是我的背和肩很不好玩哪！！！

　　自己做，當然不會用最不天然的氫化酥油，油品可選擇奶油、無水奶油、豬油... 第一次玩成品出來還是讓我有點失望，因為酥皮底部包得不好，所以有些底部有點偏厚硬！不過每顆擀捲過程都很小心，烤出來都沒破酥喔，好開心！第一次做月餅，今天真是又開心又累啊～～～

（拍謝，我的開心第一次做月餅心情紀錄落落長．．．哈～）

↓↓↓ 切開後發現芋頭酥裡的芋頭泥縮塌了＠＠，哈～我的推斷應該是餡料太濕，炒不夠乾吧？！大敗筆～嘿嘿～～～

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滿足 ^_______^

隔日和老公的早餐，

沖泡FB朋友筱絜送的日本宇治抹茶拿鐵(無糖) + 自製酥皮月餅 = 滿足 & 幸福 ^^