俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

今天做QQ的摩奇麵包(又叫韓國麵包),

用預拌粉, 沒啥技術性~

麵糰一整個黏呼呼~~~

這是第二次做摩奇麵包, 

有了一次黏呼呼麵糰手忙腳亂經驗,

第二次就較得心應手囉~

這種三十多度的天氣在廚房裡真的是^%$&#$&

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感謝好鄰居們常互通有無~ ^^

摩奇麵包

[芝麻口味]

摩奇(韓國)麵包預拌粉   330g

高筋麵粉   45g

奶粉   15g

鹽   1.5g

蛋   1.5顆

醬油   8g

橄欖油   60g

水   90g

黑芝麻   適量

[巧克力口味]

 摩奇(韓國)麵包預拌粉   330g

 高筋麵粉   45g

奶粉   15g

鹽   1.5g

蛋   1.5顆

橄欖油   60g

水   90g

苦甜巧克力   50g(隔水加熱融化)

<<< 做法 >>>

全調勻揉勻~ 醒10分鐘分割塑成圓球型擺烤盤,

放烤箱內10分鐘~ 取出!

烤箱預熱上下/170度後......... 烤5分鐘,

開烤箱門, 用噴槍均勻噴水10餘次, 關烤箱門再烤5分鐘...

再開烤箱門, 再用噴槍均勻噴水10餘次, 烤23~25分

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玩烘焙 No.008 摩奇麵包