俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

今天的早餐是佛卡夏~

本想找個簡單些的來做早餐,

還是一樣要揉麵+層層發酵@@

錯估了... 哈哈~

佛卡夏聽說是義大利的基本麵包,

可搭配起司or肉or生菜or%$#&*一起吃.

出爐熱熱試吃一口...

裡面濕軟好吃,

但上午吃早餐時是冷的,

口感沒出爐時軟,

我覺得還是要稍稍加熱一下會更好吃!

可參考製作過程網頁或影片或書籍:
""以少少酵母在家做麵包"" 那本書的! ^^

佛卡夏(義式香料)

【材料】

(約9個份量)

中筋麵粉(水手).....450g

鹽.......................9g

糖.......................30g

義式香草...............適量

水.......................300g

白神酵母...............約1.5g

橄欖油..................15g

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橄欖油(烤前抹表面).....適量

葡萄乾(烤前放壓洞裡裝飾,不加也可.)適量

海鹽(烤前灑表面)........適量

烤前預熱...上180/下160, 烤約20分鐘.