看社團好多人都在做大酥牌幸福料理【古早味排骨】，我也忍不住跟大酥學習炸排骨，照著大酥的方式醃製裡肌肉，成品真的很鮮嫩多汁又美味，炸過2片原味後，我又多加了一點蒜頭醃剩下的里肌肉多醃了一天，有了淡淡蒜香，整個排骨更加提升不單調，真的好感謝鄒金璋師傅（大酥）不吝教學！全家都喜歡這道美味又幸福的炸排骨，非常棒～ <3 建議要加蒜一起醃，吃起來口味不單調又好吃喔！
※ 我當時醃了8片肉，用家裡現有的鳳梨擠約15~20c.c.的鳳梨汁醃。
※ 4/9，早上沒買到大里肌，傍晚臨時去黃昏市場買大里肌醃來炸，只醃三小時就炸，一樣用的是手擠鳳梨汁醃，出乎意料的完全入味喔～一樣鮮嫩多汁的口感！！
※ 4/13，上午買了10片大里肌回來醃，之前幾次都是醃鳳梨汁，這次沒有用鳳梨擠汁，用的是家裡有的橘子4片手擠（鳳梨汁一樣手擠即可），做出來的成品口感跟鳳梨汁醃差好多喔～還是要用鳳梨汁比較鮮嫩多汁喔！鳳梨酵素真的是很厲害強大呀～讚讚喔！！！
❤ 仔細照著大酥方法醃＆炸出的排骨真的好吃～但真的要用鳳梨汁和＋蒜頭醃～～效果最好喔！
↓↓↓ 請尊重大酥．鄒師傅的教學與交代喔～請勿用在商業用途！↓↓↓
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