俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

今天, 做了吳寶春的金牌吐司,

聽說很簡單, 對我這生手一點都不簡單哪~~~

2014/04/07(一)晚上7點開始備料/揉麵糰/發酵...

一直到2014/04/08(二)凌晨2:30出爐,

總共花了7個半小時做出這兩條12兩的吐司~

為了要給家人當明天早餐~~~

我的手也快廢掉了@@

沒想到揉麵糰那麼累人的事,

我揉+摔約40分鐘左右~

手已經痠到沒力再用揉摔了!

我伴著迷迷糊糊... 懵懵懂懂...

搞不清楚之下做了這吐司,

原以為會失敗, 一度很沮喪... 

沒想到竟然是成功的!!

極度出乎我意料之外~

我喜歡有絲狀的吐司口感,

沒想到沒揉到麵糰有薄膜...

也能做出絲狀吐司,

在覺得很累又睏的情況下吐司出爐,

本不抱成功希望... 見了這絲狀的吐司...

超開心~~~ 

參考製作過程網頁或影片或書籍:

http://www.youtube.com/watch?v=PCzyeyJ6ApQ

吳寶村的金牌吐司  (不帶蓋 12兩*2)

【材料】

高筋麵粉(水手).........500g

二砂糖............40g

鹽..................9g

無鹽奶油..........25g

水..................225g

白神酵母..........5g

鮮奶...............115g

烤前表面刷上鮮奶

上下180度預熱, 烤約42分鐘.