俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

　　吃過香港超夯的【珍妮曲奇．小熊奶油餅乾】，真的會念念不忘！喜歡它的酥鬆口感，奶油香氣濃郁～就想自己也來做做看！

【奶油曲奇】

（我做兩批，每批材料都 x2倍來做！）

無鹽奶油　100g

糖粉　20g

鹽　1搓(中指+食指+大拇指捏起)

玉米粉　25g

低筋麵粉　75g

　　爬文還真的有香港遠久流傳的配方耶，原出處已不明了，爬文都說要用到香港有賣～台灣沒賣的紐西蘭金桶牛油（GOLDEN CHURN BUTTER），每篇配方都一樣，也都說是要用此款奶油才像小熊曲奇，翻翻冰箱，剩一條法國伊思妮發酵奶油，就把它用掉好了，晚上就來做做看！

　　我很少做餅乾，今天是我第一次使用擠花嘴擠餅乾，真好玩～但整個下來，也做得很失敗～奇怪？！我並沒有把奶油打至很發，稍變較白就加粉下去切拌了啊？！且切拌也沒很久～烤出的成品卻還是整個爆笑的塌了，天哪～離譜到極點！第一批還有點微微厚度和微微紋路，第二批完全坍塌又裂，拿起來就碎掉，一整個大走鐘，哈哈哈～

　　這是一款極邪惡的餅乾，奶油與粉量1:1哪！！！因此真的很酥鬆喔！不輸小熊曲奇的酥鬆，這次～外型上0分，口感100分（有達到我想要的口感），呵呵～有趣好玩的亂七八糟、手忙腳亂的烘烤擠花餅乾經驗！！