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手忙腳亂之下,
原以為比例量錯~ 哈!
仔細回想並沒錯~
充滿義式香氣的麵包,
家人都說好吃!!
取一糰麵粉, 以不同烤溫來試烤....
做成 No.024 鄉村麵包 .....
義香捲捲胖
【材料】
高筋麵粉(水手) 795g
二砂糖 60g
鹽 10g
無鹽奶油 40g
水 400g
白神酵母 8g
鮮奶 185g
義式綜合香草 適量
葡萄乾浸泡蘭姆酒 適量
烤前表面刷上稀釋鮮奶 上下180度預熱, 烤約18分鐘.
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