俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

2011-03-16 (四)

繼 第１次 和 第２次 做台式蘿蔔糕後,

今天下午又再做第３次蘿蔔糕囉！

重點是在試驗減水的比例......

現在在來做個紀錄, 方便以後忘了可以查詢

之前2次做的比例是～　

蘿蔔絲３：在來米粉１：水２.５

這次做的比例是～

蘿蔔絲３：在來米粉１：水１.７５

（蘿蔔絲２２６０g：在來米粉７００g：水１２２５g）

作法都同 第２次 做台式蘿蔔糕的做法一樣...

量在來米粉時, 竟然少100g,

老公真好, 二話不說~~~ 馬上幫我跑了2家超商, 結果竟都沒賣...

又馬上騎車去全x買, 真是讓我好感動喔~

辛苦你了捏~ 阿那達老公..... 你真好啦!!! 謝謝你捏.......

晚上蘿蔔糕都冷了, 扣出鍋子,

ya~ 減水量真的比 第１次 和 第２次 做的硬些耶!

哇~~ 超級的蘿蔔香+胡椒香=故鄉的珍貴的蘿蔔糕哪!!!

哈~ 硬度更接近故鄉的蘿蔔糕一些了...  開心!!!

3月17日晚上煎了蘿蔔糕, 吃起來的口感比預期還要硬些,

重點是小朋友們和老公都說比上次口感好, ya~

太棒了~

跟老公和小朋友說要珍惜著吃啊...

下次要吃是明年囉~  嘿嘿~

嗯~ 我想下次再減點水~~~   蘿蔔絲３：在來米粉１：水１.５

不過~ 那應該是明年的事了... 哈哈哈~~~