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今天晚餐非常給它古早味😋😋😋
 
一直都吃不慣台南碗粿🤔,不喜歡裏頭有加料的碗粿,喜歡從小吃慣裡面沒加料的碗粿,菜市場那位唯一賣白碗粿又做的很好吃的老闆娘,已經好久好久都不見蹤影了!好想吃喔~只好自己動手了~靠著自己做[台式菜逃貴]的經驗🤔,大同小異,買了舊在來米做出了白碗粿,炒了碗粿的靈魂[菜脯],調煮了醬油膏淋醬,尤其把菜脯鋪得滿滿的...啊~😍完成也滿足了想吃碗粿的心願了!再搭上滷筍干和家中餐桌最常見的乾煎三層肉灑海鹽,超滿足😋😋😋
 
[註記備忘]1. 舊在來米300g+水1050g(*3.5倍)+木薯粉20g~30g,可做出七碗的碗粿。
      2. 碗稞一定要放涼了才會香Q好吃喔!

 

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