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歐罵罵a【堅果脆餅】,用熱情的烤溫,想讓它們加速縮短烘烤時間的結果~

其實真的沒有很認真在烤它們,只想快點結束烤完,離開熱烘烘的廚房!為了快點消耗掉之前可麗露剩下的蛋白,隨意做了堅果餅乾,反正自己吃隨便,可以快速完成又有酥就好!重點是我終於把蛋白消耗掉了~冰箱少佔一位置了!哈哈~

 

我的【堅果脆餅】比例
.蛋白 100g
.低粉 20g
.二砂糖 35g
.鹽 1.5g
.無鹽奶油 25g
.芝麻堅果類 隨喜

1.) 麵粉過篩。
2.) 奶油隔水加熱使之融化。
3.) 烤箱預熱上170度/下170度,烤盤鋪烤盤布或烤盤紙。
4.) 蛋白+糖+鹽+奶油一起攪拌均勻,再拌入過篩的低粉攪拌至無粉粒,再加入堅果芝麻類拌勻即可。
5.) 用湯匙一匙一匙舀至烤盤布(紙)上,要有間隔距離喔~入烤箱烤。15~20分鐘,要顧爐看著餅乾體變金黃烤乾,取出放置涼架等冷了就會酥脆!






 

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