俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

　　懶惰老王擅長只會出一張嘴，一天到晚想著要玩啥，卻一直不會有行動，約～兩年前想玩鹹鴨蛋DIY，今天終於動手了！

　　今，用兩種方式醃鹹鴨蛋，也順便醃了3顆雞蛋試口感，做個紀錄～

✿ 價錢：一斤56元，15顆共是98元
✿ 醃製日期：2017/04/10 下午3:30
✿ 首次試蒸日期：2017/05/05（醃製第25天）
✿ 若不OK，再次試蒸日期：2017/05/10（醃製第30天）

【鹹鴨蛋_濕醃】
鴨蛋12顆／雞蛋2顆／煮沸過的水900g／鹽162g（18%）／米酒45g（5%）。

【鹹鴨蛋_乾醃】（需每週轉面一下）
鴨蛋3顆／雞蛋1顆／米酒適量／鹽適量／保鮮膜。

【↑↑↑ 紀錄附註 ↑↑↑】為了不讓蛋兒們浸泡鹽水後會往上浮，上面沒浸泡到鹽水怕會變壞蛋，我找了小陶物來擋住！蓋上蓋子後，就不怕蛋兒們會往上飄飄飄囉～

＝＝✸＝＝✸＝＝✸＝＝
✿【第25天試蒸探鹹度】✿
記 錄 在 這 兒 ^^
＝＝✸＝＝✸＝＝✸＝＝
✿【第32天全蒸熟】✿
紀 錄 在 這 兒 ^^
＝＝✸＝＝✸＝＝✸＝＝
✿【自製鹹鴨蛋．醃製比例】✿
記 錄 在 這 兒 ^^
＝＝✸＝＝✸＝＝✸＝＝