俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

陳大寶的【波士頓派】初體驗。

他的同學生日，要我教他做波士頓派，一整個下午從備料到操作，都沒讓我插手～我站一旁，邊動口和幫忙洗些小工具，到成品完成、打奶油、上餡、裝飾、善後（整理洗淨）．．．都由他自己來，一位笨手笨腳少在進廚房的大男生做得出好吃的波士頓派，真的超厲害的～過程超認真、用心、仔細，不禁要給他按個讚哪！哈～真的非常成功好吃喔！！其實我本來還想說你老媽我做蛋糕都覺得很有障礙了，你會做成功？結論～我太小看一個人的『決心』了！哈～～

希望他的好朋友會喜歡&感動他忙了一個下午的好心意！^^ <3

【波士頓派】

8吋陽極派盤x1個
（其實這配方可以裝到9吋，蛋糕糊會有剩！）

［材料］
＜蛋黃糊＞
蛋黃　4個
細砂糖　15g
鹽　3指1撮
液態植物油(橄欖油)　50g
全脂牛奶　45g
蘭姆酒　10c.c.
低筋麵粉　75g
玉米粉　15g
檸檬皮屑　適量

＜蛋白霜＞
蛋白　4個
檸檬汁　10cc
細砂糖　45g。

＜鮮奶油餡＞ 
動物性鮮奶油　150g
細砂糖　10g

＜表面灑粉&裝飾＞
糖粉　適量
檸檬皮屑　適量