俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

今日明宙&宜純來, 

帶來了宜純做的吐司,

想到最近兒子女兒他們都在學校或打工和同事玩交換禮物,

心想~ 我們可以來玩聖誕節交換禮物啊! 

就做了不用長時間發酵的摩奇麵包與她交換~

好久沒玩麵粉&烤箱, 手都生了...

哈哈~

結果我都忘了跟宜純說我們來玩聖誕交換禮物啦!

好蝦~

摩奇麵包

[芝麻口味]

摩奇(韓國)麵包預拌粉 330g

高筋麵粉 45g

奶粉 15g

鹽 1.5g

蛋 1.5顆

醬油 8g

橄欖油 60g

水 90g

黑芝麻 適量

[巧克力口味]

摩奇(韓國)麵包預拌粉 330g

高筋麵粉 45g

奶粉 15g

鹽 1.5g

蛋 1.5顆

橄欖油 60g

水 90g

苦甜巧克力 50g(隔水加熱融化)

<<< 做法 >>>

全調勻揉勻~ 醒10分鐘分割塑成圓球型擺烤盤,

放烤箱內10分鐘~ 取出!

烤箱預熱上下/170度後......... 烤5分鐘,

開烤箱門, 用噴槍均勻噴水10餘次, 關烤箱門再烤5分鐘...

再開烤箱門, 再用噴槍均勻噴水10餘次, 烤20~23分

<< 紀 錄 >>

玩烘焙 No.045 摩奇麵包

玩烘焙 No.008 摩奇麵包