俊瓔（Jun Ying）的愛玩手作 & 雜事 筆記本

手發炎很痛又想玩麵粉,

只好又做蛋糕給小朋友當早餐~

還好好友送我一支電動打蛋器,

讓我在手痛時還能玩烤箱~

感恩好友哪~~~ ^^

昨晚去載陳三寶下課,

順便去了一趟全聯, 發現伯爵紅茶在特價第二件5折,

買回來咕狗研究一下伯爵紅茶蛋糕怎做...

其實至目前做每個蛋糕,

做出來成品都是我不滿意的...

麵包揉揉揉~ 摔摔摔~

不管是否做成四不像, 成品都軟綿好吃,

蛋糕從開始玩烤箱開始已經做好多次了,

總覺不夠軟綿好吃... 反正有烤熟就好! cc~~~

伯爵紅茶蛋糕吃完真的會有股香氣會在嘴裡迴繞,

很久以前的古時候, 我就一直很愛伯爵紅茶的氣味,

現在有人拿來做成蛋糕, 真的很厲害的點子!

(本蛋糕是戚風蛋糕做法...)

《補記》

2014/05/04。晚上

因為陳大寶早上匆忙打工去沒吃到，

特留一塊給他晚上下班吃，

我順手切半口來吃看看有沒變更乾，

結果是出乎意料之外的好有彈性又好吃，

也沒早上那樣稍乾口感，

從凌晨出爐到晚上，

放餐桌約有20個小時，

反而更加好吃！真怪呀？！

製作過程可參考:https://www.google.com.tw/#q=%E4%BC%AF%E7%88%B5%E7%B4%85%E8%8C%B6%E8%9B%8B%E7%B3%95

【 伯爵紅茶蛋糕 】

（份量: 8吋模*1）

。蛋黃麵糊。

蛋黃 5顆

橄欖油 45克

伯爵紅茶包 2包

熱開水 70c.c.

（茶包先放進熱開水中泡3~5分鐘,

取出茶包時, 茶包的茶液也要擠出來...

等涼備用.）

低筋麵粉(水手) 100克 

伯爵紅茶包 1包

(麵粉與茶包裡的茶葉碎末一起過篩備用)

。蛋白霜。

冰蛋白 5個

糖 45~50克

檸檬汁 5~10g

預熱上下170度, 烤8分鐘取出劃線裂痕較整齊(也可不用),

再送進烤箱烤17分鐘, 細竹籤刺進中心, 抽出來看有無麵糊~

沒有即表示ok~~~