今天下午試玩了乳酪球~
有些 " 搞剛 " , 要分兩次烤!
可參考製作過程網頁
http://angela558.pixnet.net/blog/post/12182449-%E4%B9%B3%E9%85%AA%E7%90%83
(下列材料皆 " 減半糖 " 過, 喜甜一些的可再自行增加糖量.......)
黃金乳酪球
《餅乾底》
無鹽奶油 180g (室溫軟化)
糖 30g
蛋 1顆....(挑大顆的)
低筋麵粉(水手) 300g
玉米粉 30g
奶粉 25g
《乳酪層》
奶油乳酪 250g (室溫軟化)
糖 50g
蛋黃 125g
香橙酒 or 萊姆酒 3g (我沒有,沒加~)
餅乾底填好,
預熱上180度/下130度, 烤約10分鐘.
取出再填乳酪層部份,
預熱上190度/下100度, 烤約15分鐘.
冷卻後常溫吃,
或冰冰箱冷凍2小時後再吃... 皆各有不同滋味喔!
檢討~~~
我也沒吃過外面買的~
所以我也不知外面口味如何,
無從比較好不好吃! 呵呵~
聽說外面賣的乳酪味道很濃,
但我的卻沒很濃的乳酪味~
也不知問題出在哪兒...
我也沒加什麼香料提香,
乳酪不就那個味道?!
嘿嘿~ 也不知道!!!
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